O chícharo é uma leguminosa muito semelhante ao tremoço, mas que se cozinha como o grão-de-bico.
É um alimento saciante, pobre em gorduras e com alto teor de proteína, hidratos de carbono e sais minerais. Além de alimentar a população também sustentava os animais. O Pastel de Chícharo caracteriza-se pela cor dourada da sua massa crocante, com um interior doce, cremoso e cheio de sabor.

Samuel Ferreira

Bugalhos